Na noite da última quarta-feira (23), o Casa La Torre, no coração do Quadrado de Trancoso, foi palco da abertura da 7ª edição do Organic Festival Trancoso. Pelo segundo ano consecutivo, o hotel boutique recebeu a cerimônia que dá início a um dos encontros mais relevantes do destino em torno da gastronomia, da cultura e do turismo consciente.
Jantar de abertura reúne Itália, Bahia e Brasil
Para marcar a ocasião, o jantar foi assinado pelo chef Nello Cassese, do Copacabana Palace, no Rio de Janeiro, que criou um menu especialmente para a noite.
A sequência começou com ceviche à italiana, bruschetta com abobrinha e tartare de carne e vieira com guacamole.
Vieram depois a parmegiana de berinjela com pesto e provola, o polvo com caldo cacciucco e centeio, o risoto à milanesa com ossobuco e o penne alla vodka com peixe branco e burrata.
Para terminar, a experiência trouxe doces como tiramisù, torta caprese de chocolate e amêndoas, merengue com morangos e chantilly e semifreddo de pistache com ricota.
Nello Cassese: frescor e conexão com Trancoso
Para o chef, o jantar também representou um encontro entre referências italianas, brasileiras e baianas, conectado ao ambiente de Trancoso.
“É a primeira vez que estou em Trancoso. É uma honra estar aqui. Se posso resumir o menu em uma palavra é frescor. A ideia do cardápio é trazer a Itália aqui na Bahia com alguns toques obviamente a brasileiros. Essa conexão Bahia, Itália e Brasil acho que vai ser incrível, e o principal, essa conectividade com as pessoas e com o ambiente tão lindo que é Trancoso.” — Nello Cassese.
Casa La Torre recebe novamente a abertura do festival
A escolha do Casa La Torre para receber novamente a abertura do festival traduz a afinidade entre o empreendimento e os princípios que norteiam o evento.
Localizado no Quadrado, um dos cenários mais emblemáticos de Trancoso, o hotel boutique aposta em experiências que valorizam o território, a cultura local, a hospitalidade e uma relação mais próxima com o destino.
Hospitalidade, território e experiências com significado
Para Luigi Rotunno, CEO do La Torre, receber novamente a abertura reforça a relação entre o empreendimento, o território e a proposta do festival.
“Estamos muito felizes em receber a abertura de um festival tão importante para a gastronomia e a cultura, tanto no cenário nacional quanto internacional. Ao longo dos anos o Organic Festival vem construindo sua história de celebração à gastronomia e para nós é também uma forma de celebrar o que acreditamos: receber bem, valorizar nosso território e criar experiências que tenham significado.”
— Luigi Rotunno, CEO do La Torre.
O que é o Organic Festival Trancoso?
O Organic Festival é um projeto sem fins lucrativos que acontece anualmente no vilarejo em uma celebração da cultura brasileira, da gastronomia e do turismo consciente.
A comida é um dos fios condutores do evento e, em uma integração especial com o vilarejo, chefs convidados nacionais e internacionais cozinham em parceria com restaurantes e hotéis locais.
Em 2026, a programação seguirá até o dia 27 de setembro, contando com cerca de 27 atividades distribuídas ao longo dos dias.
Dessas, 16 são gratuitas, incluindo palestras e debates, o já tradicional piquenique no Quadrado, o caruru de domingo e, na sequência, o luau de encerramento.
Organic Festival Trancoso 2026 em imagens
Confira alguns registros da noite de abertura do Organic Festival Trancoso 2026 no Casa La Torre, reunindo gastronomia, hospitalidade e encontros no coração do Quadrado de Trancoso.
Casa La Torre
O Casa La Torre Hotel Boutique é um convite para viver a atmosfera de Trancoso.
Cada experiência, seja no conforto dos ambientes, na decoração ou no cuidado do atendimento exclusivo, é pensada para aproximar o hóspede de tudo que cerca esse lugar único.
Essa jornada sensorial se completa no Gino Gastronomia, restaurante de cozinha autoral que traz nos ingredientes orgânicos e na cozinha afetiva suas inspirações para criar pratos que traduzem o clima local. Matéria_abertura do Organic Fes…
