No dia 08/05, o Grupo La Torre recebeu o comunicado do Instituto Lixo Zero de que foi atestado, através de uma auditoria, que a empresa está tratando e destinando 90,23% dos resíduos produzidos. Sendo assim, o Resort La Torre é o primeiro All Inclusive do Brasil a receber o Certificado Lixo Zero.
O Instituto Lixo Zero é uma organização que propõe uma meta ética, econômica, eficiente e visionária. Tem o intuito de orientar as pessoas a mudarem seus estilos de vida e práticas para emular ciclos naturais sustentáveis, onde todos os materiais descartados são projetados para se tornarem recursos para outros usarem. Repensar a cadeia de geração dos resíduos, com estratégias para tratar o que foi gerado é o principal objetivo da organização.
Em uma jornada que começou em maio de 2024, o La Torre veio ao longo desse período se aperfeiçoando e fortalecendo os princípios do Instituto Lixo Zero na cultura da empresa. Atualmente, o Grupo possui um Comitê Lixo Zero formado por colaboradores que atuam de forma voluntária. No dia 02 de maio, recebemos a auditora que realizou as devidas verificações e conheceu as estratégias e implementação adotadas pelo Grupo La Torre. A produção responsável, o consumo consciente, a reutilização e recuperação de resíduos recicláveis, são pontos primordiais na aplicação da metodologia do Instituto Lixo Zero para obter a certificação.
A certificação demonstra aos clientes, fornecedores e colaboradores o nosso compromisso com a sustentabilidade e fortalece a jornada ESG ao adotarmos os princípios Lixo Zero em nossa cultura organizacional. Além dos benefícios inerentes ao meio ambiente e à sociedade, a implementação de um Plano de Ação Lixo Zero adequado traz também benefícios econômicos significativos para o negócio. Através desse reconhecimento, constatamos que cada atitude conta para a construção de um turismo mais sustentável e regenerativo.
Algumas Iniciativas do La Torre para a jornada Lixo Zero
Desde 2023, o La Torre, possui um ECOPONTO aberto à comunidade, além disso, já realizamos 2 edições da Coleta Seletiva Gameficada para estimular colaboradores e comunidade a trazerem os recicláveis e se engajarem na causa ambiental para desvio do aterro sanitário.
Através de um mapeamento das fontes geradoras de resíduos no Resort, foi possível identificar quais residuários eram adequadas a cada local de acordo com o volume produzido e a logística de transporte até área comum de disposição dos resíduos. Também fomos aos poucos testando o engajamento dos colaboradores e hóspedes e adaptando as informações de sinalização.
Os Resíduos são separados em três categorias: Recicláveis, Orgânicos e Não Recicláveis. Essa segregação ocorre em todas as unidades Gastronômicas (Cozinhas, Laboratório, Bares). No administrativo, áreas externas e dentro dos apartamentos, são separados em recicláveis e não recicláveis.
Nossa equipe de reciclagem é composta por 1 supervisor e 4 Auxiliares, que realizam a coleta dos recicláveis todos os dias, de segunda a domingo em quatro pontos principais dentro do Resort. Os resíduos coletados são levados para o Ecoponto, onde são prensados e armazenados para a coleta externa que é feita de 15 em 15 dias.
Adequamos informações dos tipos de resíduos para cada residuário, além das informações nas estações lixo zero que é visitada por todos no momento em que vão dispor os resíduos do dia, para posterior coleta pela equipe de reciclagem. A comunicação interna também conta com informações constantes com estratégias e ações Lixo Zero para que os colaboradores se conscientizem.
Pensando na redução do uso de plástico, instalamos purificadores de água em pontos estratégicos do resort e adotamos o uso de copos feitos de fibra de coco (50% fibra e 50%pp. Também substituímos os canudos de plástico por opções de papel, os mexedores de café foram substituídos permanentemente por mexedores de madeira, os palitos de dente embalados individualmente, passou a ter embalagem de papel. Implantamos sacolas reutilizáveis na equipe de Serviços Gerais e Governança, assim reduzindo o uso de saco de lixo.
Estamos em constante negociação com fornecedores que utilizam embalagens de vidro. Recentemente conseguimos fechar com um fornecedor que utiliza garrafas retornáveis, que é ecologicamente sustentável e economicamente mais barato. Também reutilizamos diversos recipientes de produtos de limpeza. Doamos para o instituto Plogging de Porto Seguro baldes de manteiga para reutilizarem em ações de limpeza da praia em substituição ao saco de plástico.
A princípio priorizamos a compra de produtos novos quando se faz necessário o retrofit dos apartamentos, porém quando ocorre quebra ou algum defeito que seja possível o reparo interno priorizamos o conserto, pois temos uma equipe de manutenção interna. Itens que não são possíveis reutilizar no Resort e tem boas condições, realizamos venda aos colaboradores a fim de oportunizar a eles acesso a preço bem acessível de TV´s, geladeiras, camas, etc.
Os resíduos orgânicos são acondicionados em baldes e direcionados ao Biodigestor. Exceto as cascas de frutas e legumes e ovos, que são armazenadas na sala de orgânicos, sendo coletados pela equipe de jardim para o processo de compostagem. Por mês, de 7 a 9 toneladas de cascas são separadas, pesadas e recolhidas, e juntamente com folhas e podas são utilizadas na composteira semiautomática e no processo tradicional por meio de leiras. Realizamos treinamento com os gestores e equipe para melhorar a separação e entendimento do ciclo da compostagem. O Resort tem 120mil m2 de extensão e em média 20% corresponde a área verde, com o processo de compostagem não compramos mais adubo.
A equipe de jardinagem utiliza o composto orgânico nos canteiros, gramados, viveiro de mudas e envia também para as demais unidades de negócio do Grupo como o Hotel Boutique em Trancoso e o Shopping no Centro de Porto Seguro. Além disso, implantamos de forma fixa na portaria de check-out a doação de um pote de 500g de composto orgânico para que os hóspedes que desejarem possam levar um pouco do resultado da compostagem a partir dos resíduos dos alimentos da gastronomia.
O que é o Instituto Lixo Zero?
Fundado em 2010, o Instituto Lixo Zero Brasil (ILZB) é uma organização da sociedade civil autônoma, sem fins lucrativos, pioneira na disseminação do conceito Lixo Zero no Brasil. O ILZB representa no Brasil a ZWIA – Zero Waste International Alliance, movimento internacional de organizações que desenvolvem o conceito e princípios Lixo Zero no Mundo.
A Certificação Lixo Zero é um produto do Instituto Lixo Zero Brasil validado pela Zero Waste International Alliance (Aliança Internacional Lixo Zero). E tem diversos pré-requisitos estabelecidos de forma internacional e que podem ser aplicados a qualquer estabelecimento ou evento.
Seu principal objetivo é atestar a correta gestão de resíduos sólidos aplicada de acordo com metodologia Lixo Zero. Através de um sistema de análise exclusivo do Instituto Lixo Zero Brasil, qualquer empresa ou evento pode se certificar e garantir que houve excelência e cuidado com o meio ambiente.
Encaminhamento correto de 90% a 100% dos resíduos
A Certificação Lixo Zero é emitida somente para empresas ou eventos que alcancem a meta de 90% ou mais de resíduos encaminhados corretamente. Somente a Certificação Lixo Zero atesta que a empresa ou evento é de fato Lixo Zero. A certificação tem validade de um ano e para obtê-la, é necessário passar por uma auditoria. A certificação, além da porcentagem que é referente ao encaminhamento correto dos resíduos, possui também uma escala que vai de A até D chamada de “índice de boas práticas”. Essa escala é referente às boas práticas e aos pontos que o estabelecimento ou evento recebeu durante a auditoria.
Pacto Global da ONU – ODS 12
Desde 2023 o Grupo La Torre possui um compromisso firmado com a ONU através do Pacto Global. O ODS 12 busca a mudança nos padrões de consumo e produção para um futuro mais sustentável, e o Lixo Zero é uma estratégia que contribui para alcançar as metas do ODS 12, especialmente aquelas relacionadas à redução do desperdício de alimentos e à gestão de resíduos.
O Lixo Zero promove a conscientização sobre o desperdício de alimentos e a adoção de práticas para evitar o desperdício em casa, no varejo e em restaurantes. A gestão eficiente foca na prevenção e na redução da geração de resíduos, incentivando a reutilização, a reciclagem e a compostagem. O Lixo Zero é uma estratégia que contribui para o cumprimento das metas do ODS 12 pois, além disso, promove a economia circular, visando a reutilização e a valorização de materiais que seriam descartados e a mudança de comportamento em relação ao consumo e ao descarte de resíduos.
